Chipirones rellenos
Chipirones rellenos de cebolla confitada, salteados en la sartén y flambeados al Brandy.
Acompañados de base de pisto con sus tentáculos y tinta.
Precio: 12€
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Restaurante La Pizarra
La Pizarra Project
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La Pizarra
Un nuevo restaurante de cocina de autor, bar de tapeo, de raciones, de pintxos, de alta cocina, de menú del día, con buenos vinos, copas, mojitos, para tomarse un café con un trozo de tarta a media tarde, buena música y buen ambiente....solo nos falta su visita.
La Pizarra
Conde de Miranda, 4
28005 – Madrid
Teléfono: 91 542 34 13
Nuestro sitio en 11870
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El Chef
Ricardo Dominguez estudió cocina en San Sebastián donde continuó formándose en sitios como La Cuchara de San Telmo, Kursaal, Aquelarre o Miramón.
Al cabo de unos años sus pasos le llevaron al Cenador de Amós en Cantabria y antes de decidirse a ser su propio jefe en La Pizarra, trabajó durante dos años como cocinero en el Horcher de Madrid.
En su Blog, tiene un espacio abierto para compartir el arte de la cocina, así como consejos para manejarse entre fogones... El Blog del Chef